Chinkiang Vinagro Zhenjiang Nigra Vinagro

Chinkiang -vinagro estas vaste uzata en ĉina kuirado por ĉiuj specoj de malvarmaj aperitivoj, plektitaj viandoj kaj fiŝoj, nudeloj kaj kiel trempanta kondimento por buletoj.

Ĝi povas esti uzata por aldoni acidecon kaj dolĉecon al plektitaj pladoj kiel ĉinaj plektitaj fiŝoj, kie ĝi kuiras al dolĉa nigra oro. Ĝi ankaŭ povas esti uzata en pansaĵoj por malvarmaj aperitivoj kaj salatoj, kiel nia ligna orela salato, tofu -salato, aŭ Suan Ni Bai Rou (tranĉita porka ventro kun ajla pansaĵo).

Ĝi ankaŭ estas uzata kiel klasika trempanta saŭco por supo -bulptaĵoj kune kun Julienned -zingibro. Ĝi ankaŭ povas aldoni acidecon al agit-fritoj, kiel ĉi tiu ĉina brasiko-fripono kun porka ventro.

Chinkiang Vinagro estas specialaĵo de Zhenjiang -urbo, provinco Jiangsu, Ĉinio. Ĝi estas kondimento kun unika aromo kaj longa historia fono. Chinkiang -vinagro estis kreita en 1840, kaj ĝia historio povas esti spurita al la dinastio Liang antaŭ pli ol 1.400 jaroj. Ĝi estas unu el la reprezentantoj de ĉina vinagra kulturo. Ĝi havas klaran koloron, riĉan aromon, molan acidan guston, iomete dolĉan, mildan guston kaj puran guston. Ju pli longe ĝi estas konservita, des pli milda estas la gusto. ‌

La produktada procezo de Chinkiang -vinagro estas komplika. Ĝi adoptas solid-statan mantelon de fermenta teknologio, kiu postulas tri gravajn procezojn kaj pli ol 40 procezojn de fabrikado de vinoj, fabrikado de vinagro kaj verŝado de vinagro. Ĝiaj ĉefaj krudmaterialoj estas altkvalita glutina rizo kaj flava vino, kiuj donas la bazon por la unika gusto de Zhenjiang-vinagro. Ĉi tiu procezo ne nur estas la teknika kristaliĝo de Zhenjiang -vinagro faranta industrion dum pli ol 1.400 jaroj, sed ankaŭ la fonton de la unika gusto de Zhenjiang -vinagro.

Chinkiang -vinagro ĝuas altan reputacion kaj popularecon en la merkato. Kiel kondimento, ĝi havas la funkciojn plibonigi guston, forigi fiŝan odoron kaj malpezigi grasecon kaj stimuli apetiton kaj helpantan digeston. Ĝi estas vaste uzata en kuirado de diversaj pladoj, malvarmaj pladoj, trempado de saŭcoj, ktp. Krome, Zhenjiang -vinagro ankaŭ helpas digeston, ekvilibrigas natrian enhavon en la korpo kaj kontrolas sangan sukeron, inter aliaj sanaj avantaĝoj.

Chinkiang Vinagro estas ne nur unu el la fakoj kaj komercaj kartoj de Zhenjiang -urbo, sed ankaŭ trezoro en la vinagra industrio de Ĉinio. Ĝia unika aromo kaj gusto, kompleksa produktada procezo kaj vasta gamo de aplikoj igas ĝin ĝui altan reputacion kaj popularecon en la hejmaj kaj eksterlandaj merkatoj.