-
Malsamaj Tipoj de Suŝio: Trovu Vian Novan Favoraton
Kiam vi malfermas menuon de suŝi-ja (suŝirestoracio), vi eble konfuziĝos pro la diverseco de suŝio. De la konata maki-suŝio (rulita suŝio) ĝis delikataj nigiri-pecoj, povas esti malfacile memori kiu estas kiu. Estas tempo esplori suŝiospecojn preter la okcidentigita kalifornia rulo kaj...Legu pli -
Kiel oni faras bonito-flokojn?
Bonito-flokoj - konataj kiel katsuobushi en la japana - estas stranga manĝaĵo je la unua vido. Ili estas konataj pro moviĝo aŭ danco kiam uzataj kiel aldonaĵo al manĝaĵoj kiel okonomiyaki kaj takoyaki. Ĝi povas esti stranga vidaĵo je la unua rigardo se movi manĝaĵon igas vin timema. Tamen, ĝi ne estas io ajn...Legu pli -
Kio estas Vasabio, Kreno kaj Mustardo?
Ni rigardu pli detale la unikecon de la tri spicoj: vasabio, mustardo kaj kreno. 01 La unikeco kaj valoreco de vasabio Vasabio, science konata kiel Wasabia japonica, apartenas al la genro Wasabi de la familio Cruciferae. En la japana kuirarto, la gr...Legu pli -
Tradicia Etikedo por Suŝio: Nepre Sciinda
Tradiciaj manĝantoj manĝas suŝion per la manoj anstataŭ per manĝbastonetoj. Plej multaj nigirizuŝioj ne bezonas esti trempitaj en kreno (vasabio). Kelkaj bongustaj nigirizuŝioj jam estas kovritaj per saŭco fare de la kuiristo, do ili eĉ ne bezonas esti trempitaj en sojsaŭco. Imagu, ke la kuiristo leviĝas je la kvina horo kaj...Legu pli -
Esploru la Misteron de Vasabia Pasto
Vasabia pasto estas ofta kondimento farita el vasabia pulvoro aŭ kreno, rafano aŭ aliaj pulvoroj per prilaborado kaj miksado. Ĝi havas fortan akran odoron kaj refreŝigan guston. Vasabia pasto ĝenerale dividiĝas en uson-stilan vasabion, japanan vasabian paston...Legu pli -
Kiel Fari Frititan Porkkotleton
Fritita porkkotleto estas plado de fritita porkaĵo trovebla tra la tuta mondo. Originante en Vieno, Aŭstrio, ĝi sendepende evoluis al specialaĵo en Ŝanhajo, Ĉinio, kaj Japanio. Japanstilaj frititaj porkkotletoj ofertas krustecan eksteraĵon, kiu kompletigas la bongustecon...Legu pli -
Fiŝa Ovo: Bongustaĵo El la Oceano
En la vasta oceana mondo, fiŝaj ovoj estas bongusta trezoro donacita de la naturo al homoj. Ĝi ne nur havas unikan guston, sed ankaŭ enhavas riĉan nutraĵon. Ĝi ludas gravan rolon en la japana kuirarto. En la delikata japana kuirarta sistemo, fiŝaj ovoj fariĝis la fina tuŝo de suŝ...Legu pli -
Frosta Edamame: La Gardanto de Japana Manĝaĵa Gusto en la Ŝanĝiĝantaj Sezonoj
En la mondo de japana kuirarto, somera edamame, kun sia freŝa kaj dolĉa gusto, fariĝis la anima antaŭmanĝo de izakaja kaj la fina tuŝo de suŝirizo. Tamen, la aprezperiodo de laŭsezona edamame estas nur kelkaj monatoj. Kiel ĉi tiu natura donaco povas rompi la limojn de...Legu pli -
Kio estas Arare? ——Bongustaj japanaj rizbiskvitoj
Arare (あられ) estas tradicia japana riza manĝeto farita el glutena rizo aŭ japonika rizo, kiu estas bakita aŭ fritita por krei krustecan teksturon. Ĝi similas al Rizkraketo, sed kutime estas pli malgranda kaj pli malpeza, kun riĉaj kaj diversaj gustoj. Ĝi estas klasika elekto por...Legu pli -
La vero malantaŭ la prezdiferenco de sojsaŭco
Kiel nepra spicaĵo en la kuirejo, la prezdiferenco de sojsaŭco estas ŝoka. Ĝi varias de kelkaj juanoj ĝis centoj da juanoj. Kio estas la kialoj malantaŭ tio? La kvalito de la krudmaterialoj, la produktadprocezo, la enhavo de aminoacida nitrogeno kaj la specoj de aldonaĵoj kune konsistigas la valoron...Legu pli -
Kiel juĝi la kvaliton de legomprintempaj ruloj
Printempaj ruloj estas tradicia bongustaĵo profunde amata de homoj, precipe legomprintempaj ruloj, kiuj fariĝis kutimaj manĝaĵoj sur la tabloj de multaj homoj pro sia riĉa nutrado kaj bongusta gusto. Tamen, por juĝi ĉu la kvalito de legomprintempaj ruloj estas supera, necesas...Legu pli -
Amikoj en Sauda Arabio, ni antaŭĝojas vidi vin
Celia Wang La vendoteamo de Beijing Shipuller Co., Ltd ĉeestos la Saudan Manĝaĵan Spektaklon en Rijado de la 12a ĝis la 14a de majo 2025 por dividi la manĝkulturon el la Oriento kun amikoj en Sauda Arabio. La varma kultura medio kaj malferma merkato de Sauda Arabio igas nin senti afablan kaj...Legu pli