Ĉinio havas riĉan kaj diversan manĝkulturon, kaj kiel grava parto de ĉina kuirarto, diversaj spicaj spicoj ludas nemalhaveblan rolon en la ĉina kuirarto. Ne nur ili donas al pladoj unikan guston, sed ili ankaŭ havas gravajn nutrajn valorojn kaj kuracajn efikojn. En ĉi tiu artikolo, ni enkondukos plurajn komunajn ĉinajn spicojn, kiuj ankaŭ estas la regulaj kondimentoj de nia kompanio, kaj diskutos iliajn uzojn kaj efikojn.
1. Okangula
Stela anizo estas spico, kiu similas stelon, do ĝi ankaŭ nomiĝas "stela anizo" aŭ "anizo". Ĝi havas fortan dolĉan aromon kaj estas ĉefe uzata por gustigi stufaĵojn, salamon, varmajn potbazojn, ktp. Stela anizo povas ne nur forigi la odoron kaj pliigi la aromon, sed ankaŭ havas la kuracan efikon disipi malvarmon en varmo, reguligi kaj malpezigi. doloro. Dum kuirado de pladoj kiel brasita porkaĵo, brazita kokido kaj bovaĵo, aldoni stelanizo povas aldoni la guston de la plado kaj fari la viandon pli bongusta kaj bongusta. Krome, stelanizo ankaŭ estas ofte uzata en la produktado de multita vino, kondimentoj kaj bakaĵoj, kiel stelanizo-biskvitoj, stelanizo-vino ktp.
2. Cinamo
Cinamoŝelo, ankaŭ konata kiel cinamo, estas spico ĉerpita el la ŝelo de la cinamo-arbo. Ĝi havas riĉan dolĉan guston kaj iomete spican guston, kaj ofte estas uzata en pladoj kiel stufita viando kaj supo. Cinamo ne nur povas pliigi la aromon de pladoj, sed ankaŭ havas la efikon disipi malvarmon en varmo kaj vigligi sangon kaj menstruon. Aldonante cinamon al kuiritaj viandoj kiel bovaĵo kaj ŝafido povas forigi la fiŝan odoron de la viando kaj fari la supon pli riĉa. Krome, cinamoŝelo ankaŭ estas unu el la gravaj komponantoj de pimenta pulvoro, kiu estas ofte uzata en la preparado de sala akvo kaj la preparado de spica oleo.
3. Sichuan-pipro
Siĉuana pipro estas unu el la animaj kondimentoj de ĉina Siĉuana kuirarto kaj estas fama pro sia unika spica gusto. Sichuan-pipro estas dividita en ruĝan pipron kaj verdan pipron, ruĝan pipron havas senĝenan guston, dum verda pipro havas citronan aromon kaj pli malpezan kanabo-guston. Sichuan-pipro estas ĉefe uzata en Sichuan-aj pladoj kiel spica varma poto, mapo-tofuo, spica salikoko ktp., kiuj povas fari la pladojn spicaj kaj bonodoraj en la buŝo, kaj havi longan postguston. Krom plifortigi guston, Sichuan-pipro ankaŭ havas la kuracan valoron plifortigi la stomakon kaj forigi manĝaĵojn, mildigi doloron kaj disipi malvarmon. En tradicia ĉina medicino, Siĉuana pipro estas ofte uzata por trakti simptomojn kiel stomaka malvarmo kaj abdomena doloro.
4. Golffolioj
Laŭrofolioj, ankaŭ konataj kiel laurfolioj, havas lokon en ĉina kuirarto, kvankam ne tiel ofta kiel aliaj spicoj. La ĉefa funkcio de laŭrofolioj estas forigi la odoron kaj pliigi la guston, kaj ĝi ofte estas uzata en stufaĵoj, sala akvo kaj supoj. Ĝia riĉa aromo neŭtraligas la fiŝajn notojn de viando kaj fiŝo, aldonante la kompleksan guston de la plado. Ekzemple, dum kuirado de bovaĵo, kokido kaj brazita porkaĵo, aldoni kelkajn laurfoliojn povas plibonigi la ĝeneralan guston. Bayberry ankaŭ helpas digestadon kaj ofte estas uzata por fari teon por malpezigi stomakdoloron kaj gason.
5.Kumino
Kumino estas spicaĵo kun forta aromo, kiu estas ofte uzata en kradrostilo kaj fritado. La unika aromo de kumino estas speciale taŭga por kunigo kun ŝafaĵo, kaj estas nemalhavebla kondimento en Xinjiang-a kuirarto. En pladoj kiel kebaboj kaj ŝafidaj kotletoj kun kumino, kumino ne nur maskas la fiŝan odoron de viando, sed ankaŭ aldonas la ekzotikan guston de la manĝaĵo. Kumino ankaŭ havas la efikon antaŭenigi digeston kaj varmigi la stomakon, precipe taŭga por uzo en malvarmaj klimatoj. Krome, kumino estas ofte uzata por prepari spicajn pulvorojn, kiuj estas uzataj por gustumi legomojn kaj viandojn, donante al pladoj pli riĉan aromon.
Kontaktu
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Retejo:https://www.yumartfood.com/
Afiŝtempo: Sep-18-2024