Kiam vi malfermas menuon de suŝi-ja (suŝirestoracio), vi eble konfuziĝos pro la diverseco de suŝio. De la konata maki-suŝio (rulita suŝio) ĝis delikataj nigiri-pecoj, povas esti malfacile memori kiu estas kiu.
It'estas tempo esplori suŝiajn tipojn preter la okcidentigita kalifornia rulo kaj refreŝigi viajn suŝiajn sciojn, por ke vi'estos spertulo la venontan fojon kiam vi ĝuos bongustan suŝian manĝon.
Por lerni pli pri la diverseco de marmanĝaĵoj uzataj en viaj plej ŝatataj suŝiaj pladoj, legu nian gvidilon por komencantoj pri la specoj de suŝiaj fiŝoj.
Kio estas suŝio?
Ĉiu plado, kiu inkluzivas rizon spicitan per vinagro, sukero kaj salo, servatan kune kun ingrediencoj kielnorio, marmanĝaĵoj kaj legomoj, estas konsiderata suŝio. La ebleco por diversaj marmanĝaĵaj kombinaĵoj kun vinagrohava suŝirizo estas vasta, dorlotante suŝiamantojn per multe da elekto kaj diverseco.
Dum la tempo, kaj en Japanio kaj pretere, okazis ŝanĝoj en tradicia japana suŝio, kondukante al multaj malsamaj specoj de suŝio por kontentigi aventuremajn gustoburĝonojn.
1.Maki-suŝio
Maki-suŝio estas probable la tipo de suŝio, kiun vi plej rekonas, kun diversaj kombinaĵoj de fiŝo, legomoj kaj suŝirizo rulitaj sur folio de...norio (algoj).
Iafoje ĝi'estas farita kun nur unu ingredienco por plenigo; ĉi tiu specifa tipo de maki nomiĝas hosomaki. Kvankam ĝi'konata kiel la tradicia suŝirulo, vi surpriziĝus pri la multaj diversaj specoj de ruloj haveblaj.
2.Futomaki
Ekzistas diversaj tipoj de maki-suŝio, unu el ili estas futomaki, kiu tradukiĝas al "dike rulita suŝio". Kvankam la nomo estas rekta, ĝi estas laŭvorte dik-rulita maki-suŝio, kiu kutime estas vegetarana.
Ĝi uzas ingrediencojn kielneki, kukumo, tamago-strioj (ovo) kaj ŝiitake-fungoj. Ĝi estas la plej klasika maki-rulo en Japanio kaj populara suŝi-rulo por fari por festaj eventoj, aldoni al ĉiutaga bento-kesto aŭ kunporti al kunvenoj.
3.Temaki Suŝio
Temaki (manrulita) suŝio estas alia speco de makio, kiun facile oni faras hejme. Ĝi estasfolio denorio rulita kun diversaj ingrediencoj, ofte inkluzive de speco de fiŝo, en konusformon. Temaki-suŝio estas manĝata permane, ĉar preni ĝin per manĝbastonetoj estus maloportuna kaj malorda.
4.Uramaki-suŝio
Uramaki, konata kiel la "interne-ekstere" suŝio, estas maki inverse, ĉar la rizo estas ekstere, kun lanorio envolvita ĉirkaŭ la plenigaĵo.
Interese, la uramaki originas de Los-Anĝeleso, kaj ne estas surprize, ke ĉi tiu maki-suŝio estas la plej populara tipo de suŝio en Usono. Eĉ se vi estas sufiĉe nova en la japana manĝaĵa sceno, vi certe aŭdis pri la fama Kalifornia rulo. Tamen, en Japanio, uramaki estas ombrita de siaj pli tradiciaj samspecanoj.
5.Chirashi-suŝio
Ĉiraŝia suŝio (disĵetita suŝio) estas suŝia bovlo konsistanta el bazo de vinagroita rizo kun kruda fiŝo kaj aliaj ingrediencoj supre. La specoj de kruda fiŝo uzataj varias, sed la plej popularaj elektoj estas salmo kaj tinuso.
Ĝi ofte estas garnita per kinŝi-tamago (krepo el ŝirita ovo),norio kaj salmo-frajo por bongusta kaj bunta fina tuŝo. Ĉiraŝia suŝio estas populara kiel festa manĝaĵo, ĉar granda plado povas esti facile farita kaj dividita.
Natalie
Pekina Ŝipulisto-Ko., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Reto: https://www.yumartfood.com/
Afiŝtempo: Jul-04-2025