Enkonduko al la Nutra kaj Kuraca Valoro de Nigra Fungo

Nigra fungo(scienca nomo: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ankaŭ konata kiel ligna orelo, ligna tineo, Dingyang, arba fungo, hela ligna orelo, fajna ligna orelo kaj nuba orelo, estas saprofita fungo, kiu kreskas sur putra ligno. Nigra fungo estas foliforma aŭ preskaŭ arbarforma, kun ondecaj randoj, maldika, 2 ĝis 6 cm larĝa, ĉirkaŭ 2 mm dika, kaj fiksita al la substrato per mallonga flanka tigo aŭ mallarĝa bazo. En la frua stadio, ĝi estas mola kaj koloida, glueca kaj elasta, kaj poste iomete kartilaga. Post sekiĝo, ĝi forte ŝrumpas kaj fariĝas nigra, malmola kaj fragila, korneca ĝis preskaŭ ledeca. La ekstera rando de la dorso estas arkforma, violbruna ĝis malhelblua-griza, kaj maldense kovrita per mallongaj haroj.

La moderklimataj regionoj de Nordorienta Azio, precipe norda Ĉinio, estas la ĉefaj vivejoj por sovaĝaj bestoj.nigra fungoEn la moderklimataj regionoj de Nordameriko kaj Aŭstralio, nigraj fungoj estas relative maloftaj kaj troviĝas nur en sudorienta Aŭstralio. Sambuko kaj kverko estas oftaj vivejoj por nigraj fungoj en moderklimata Eŭropo, sed ilia nombro estas relative malofta.

Ĉinio estas la hejmurbo denigra fungoLa ĉina nacio rekonis kaj evoluigis nigrajn fungojn jam en la Ŝennong-epoko antaŭ pli ol 4000 jaroj, kaj komencis kultivi kaj manĝi ilin. La "Libro de Ritoj" ankaŭ registras la konsumon de nigraj fungoj ĉe imperiaj bankedoj. Laŭ moderna scienca analizo, la enhavo de proteino, vitaminoj kaj fero en sekigitaj nigraj fungoj estas tre alta. Ĝia proteino enhavas diversajn aminoacidojn, precipe lizinon kaj leŭcinon. Nigraj fungoj estas ne nur nutraĵo, sed ankaŭ povas esti uzataj kiel tradicia ĉina medicino. Ĝi estas unu el la gravaj originalaj plantoj, kiuj konsistigas la tradiciajn ĉinajn medicinajn fungojn. Ĝi havas multajn kuracajn efikojn, kiel ekzemple replenigi ĉi-on kaj sangon, malsekigi la pulmojn kaj mildigi tusojn, kaj haltigi sangadon.

Nigra fungoestas tradicie kultivata sur ŝtipoj. Post la sukcesa disvolviĝo de anstataŭiga kultivado fine de la 1980-aj jaroj, anstataŭiga kultivado fariĝis la ĉefa kultivmetodo por nigra fungo.

 

Nigra fungokultivadprocezo Kultivado de nigraj fungoj havas tre precizan procezon, inter kiuj la ĉefaj estas la jenaj aspektoj:

Selektado kaj konstruado de orelkampo

Por la elekto de spikokampo, la ĉefaj kondiĉoj estas bona ventolado kaj sunlumo, facila drenado kaj irigacio, kaj teni for de poluaj fontoj. Dum konstruado de spikokampo, gravas elekti feran draton por la litkadro, kiu povas ŝpari krudmaterialojn, plibonigi ventoladon kaj lumtransdonon, kaj povas esti reciklita. La akvoŝprucado estas ĉefe farata per supertera traktado, kiu povas igi la akvoŝprucan efikon pli unuforma kaj ŝpari akvoresursojn. La akvoŝpruca ekipaĵo devas esti aranĝita antaŭ ol la kampo estas konstruita.

Miksante materialojn

La miksaj materialoj por nigraj fungoj estas egale miksi la ĉefajn ingrediencojn, kalcian karbonaton kaj branon, kaj poste alĝustigi la akvoenhavon al ĉirkaŭ 50%.

Ensakigado

La materialo de la sako estas malaltprema polietileno, kun specifo de 14,7m × 53cm × 0,05cm. La sako devas esti sufiĉe densa sen sentiĝi mola, kaj samtempe certigu, ke ĉiu sako da kulturmedio pezas ĉirkaŭ 1,5kg.

Inokulado

Antaŭ ĉi tiu paŝo, la kurteno de la kulturŝedo devas esti mallevita. Poste, atentu la desinfektadon de la inokula skatolo. La desinfekta tempo devas esti kontrolita je pli ol duonhoro. La inokula nadlo kaj maniko devas esti purigitaj kaj eksponitaj al la suno, kaj poste desinfektitaj kaj frotlavitaj per alkoholo. La trostreĉo povas esti trempita en ĉirkaŭ 300 fojojn da karbendazimo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Post tio, ĝi povas esti sekigita en la suno. La inokulanta personaro devas lavi siajn manojn per alkoholo, kaj poste sekigi ilin en la inokula skatolo.

 

Kultivante fungojn

En la procezo de kreskadonigra fungo, ĉi tiu ligo estas decida. La administrado de fungoj estas la ŝlosilo por kultivi nigrajn fungojn. Temas ĉefe pri racia kontrolado de la temperaturo en la forcejo, kio rekte rilatas al la supervivo de micelio. Tial oni devas atenti striktan kontrolon, kaj la temperaturo devas plenumi la faktajn normojn. Rilate al la lokigo de micelio, la fungobastonetoj devas esti metitaj en "rektan" stakon post la inokulado. Por la inokulado de tri- kaj kvar-truaj unu-fungobastonetoj, oni notu, ke la cikatro estas metita supren. La cikatro de la dudirekta inokulado devas fronti ambaŭflanken. La stako estas ĉirkaŭ 7 tavolojn alta. Sur la supra tavolo, atentu la ombran traktadon de la inokulada babordo por eviti flavan akvon.