Enkonduko al la Nutra kaj Medicina Valoro de Nigra Fungo

Nigra fungo(scienca nomo: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ankaŭ konata kiel ligna orelo, lignotineo, Dingyang, arba fungo, hela ligna orelo, fajna ligna orelo kaj nuba orelo, estas saprofita fungo, kiu kreskas sur putra ligno. . Nigra fungo estas folioforma aŭ preskaŭ arbarforma, kun ondecaj randoj, maldikaj, 2 ĝis 6 cm larĝa, proksimume 2 mm dika, kaj fiksita al la substrato kun mallonga laterala tigo aŭ mallarĝa bazo. En la frua stadio, ĝi estas mola kaj koloida, glueca kaj elasta, kaj tiam iomete kartilaga. Post sekiĝo, ĝi forte ŝrumpas kaj iĝas nigra, malmola kaj fragila korneca ĝis preskaŭ ledeca. La ekstera rando de la dorso estas arkforma, purpurbruna ĝis malhele blugriza, kaj malabunde kovrita per mallongaj haroj.

La moderklimataj regionoj de Nordorienta Azio, precipe norda Ĉinio, estas la ĉefaj vivejoj por sovaĝajnigra fungo. En la moderklimataj regionoj de Nordameriko kaj Aŭstralio, nigra fungo estas relative malofta kaj troviĝas nur en sudorienta Aŭstralio. Sambuko kaj kverko estas oftaj vivejoj por nigra fungo en moderklimata Eŭropo, sed la nombro estas relative malofta.

Ĉinio estas la hejmurbo denigra fungo. La ĉina nacio rekonis kaj disvolvis nigran fungon jam en la epoko de Shennong antaŭ pli ol 4 000 jaroj, kaj komencis kultivi kaj manĝi ĝin. La "Libro de Ritoj" ankaŭ registras la konsumon de nigra fungo ĉe imperiaj bankedoj. Laŭ moderna scienca analizo, la enhavo de proteino, vitaminoj kaj fero en sekigita nigra fungo estas tre alta. Ĝia proteino enhavas diversajn aminoacidojn, precipe lizinon kaj leŭcinon. Nigra fungo ne estas nur manĝaĵo, sed ankaŭ povas esti uzata kiel tradicia ĉina medicino. Ĝi estas unu el la gravaj originaj plantoj, kiuj konsistigas la tradician ĉinan medicinan fungon. Ĝi havas multoblajn kuracajn efikojn kiel replenigi qi kaj sangon, malsekigi la pulmojn kaj malpezigi tusojn, kaj ĉesigi sangadon.

Nigra fungoestas tradicie kultivita sur trunkoj. Post la sukcesa disvolviĝo de anstataŭa kultivado en la malfruaj 1980-aj jaroj, anstataŭa kultivado fariĝis la ĉefa kultiva metodo por nigra fungo.

 

Nigra fungokultiva procezo La kultivado de nigraj fungoj havas tre precizan procezon, inter kiuj la ĉefaj estas la sekvaj aspektoj:

Selektado kaj konstruado de orelkampo

Por la elekto de orelkampo, la ĉefaj kondiĉoj estas bona ventolado kaj sunlumo, facila drenado kaj irigacio, kaj tenado for de poluaj fontoj. Konstruante orelkampon, gravas elekti feran draton por lita kadro, kiu povas ŝpari krudaĵojn, plibonigi ventoladon kaj lumtransdonon, kaj povas esti reciklita. La akvoŝprucigado estas ĉefe farita per supra traktado, kiu povas fari la akvoŝprucigan efikon pli uniforma kaj ŝpari akvoresursojn. La akvoŝpruciga ekipaĵo devas esti aranĝita antaŭ ol la kampo estas konstruita.

Miksado de materialoj

La miksaj materialoj por nigra fungo estas egale miksi la ĉefajn ingrediencojn, kalcian karbonaton kaj branon, kaj poste ĝustigi la akvoenhavon al ĉirkaŭ 50%.

Ensakado

La saka materialo estas malaltprema polietilena materialo, kun specifo de 14.7m×53cm×0.05cm. La ensakado devas esti sufiĉe densa sen senti mola, kaj samtempe certigi, ke ĉiu sako da kulturmedio estas ĉirkaŭ 1,5 kg.

Inokulado

Antaŭ ĉi tiu paŝo, la kurteno de la kultura ŝedo devas esti malaltigita. Poste, atentu desinfekti la inokulan skatolon. La tempo de desinfektado devas esti kontrolita je pli ol duonhoro. La inokula nadlo kaj maniko devas esti purigitaj kaj elmontritaj al la suno, kaj poste desinfektitaj kaj frotitaj per alkoholo. La trostreĉiĝo povas esti trempita en ĉirkaŭ 300 fojojn de carbendazim dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Post tio, ĝi povas esti sekigita al la suno. La inokula personaro devas lavi siajn manojn kun alkoholo, kaj poste sekigi ilin en la inokula skatolo.

 

Kultivado de fungoj

En la procezo de kreskonigra fungo, ĉi tiu ligo estas decida. Administrado de fungo estas la ŝlosilo por kultivi nigran fungon. Temas ĉefe pri kontroli la temperaturon en la forcejo prudente, kiu rekte rilatas al la supervivo de micelio. Tial strikta kontrolo devas esti atentita, kaj la temperaturo devas plenumi la realajn normojn. Koncerne la lokigon de micelio, la fungaj bastonoj devas esti metitaj en "rektan" amason post inokulado. Por la inokulado de tri-truaj kaj kvar-truaj unuopaj fungoj bastonoj, oni devas rimarki, ke la cikatro estas metita supren. La cikatro de la dudirekta inokulado devas alfronti ambaŭ flankojn. La stako altas ĉirkaŭ 7 tavolojn. Sur la supra tavolo, atentu la ombrigan traktadon de la inokula babordo por eviti flavan akvon.