Lastatempa varma temo en la nutraĵa industrio estas la pliiĝo kaj daŭra kresko de plant-bazitaj manĝaĵoj. Ĉar la konscio de homoj pri sano kaj mediprotektado daŭre pliiĝas, pli kaj pli da homoj elektas redukti sian konsumon de bestaj manĝaĵoj kaj elektas plant-bazitajn manĝaĵojn, kiel plant-bazitan viandon, plantan lakton, sojproduktojn, ktp. Ĉi tiu tendenco ankaŭ havas. promociis la prosperan fabrik-bazitan manĝmerkaton, altirante pli kaj pli da manĝkompanioj aliĝi al ĉi tiu kampo.
Sojproteino estas altkvalita plantproteino kiu estas riĉa je aminoacidoj kaj nutraĵoj, kaj ne enhavas kolesterolon kaj saturitan grason. Sekve, la apliko de soja proteino en karnaj produktoj altiris pli kaj pli da atento kaj estis vaste adoptita, ĉefe en la sekvaj aspektoj:
1. Anstataŭaĵo de viando: Sojproteino havas bonan proteinan kvaliton kaj guston, kaj povas esti uzata kiel altkvalita proteina anstataŭaĵo por viando. Ĝi povas esti uzata por produkti ŝajnigajn viandajn produktojn, kiel sojbuloj, sojkolbasoj ktp., kiuj povas kontentigi la bezonojn de vegetaranoj kaj konsumantoj de viando-reduktado.
2. Nutra fortikigo: Aldono de soja proteino al karnaj produktoj povas pliigi la proteinan enhavon kaj plibonigi la nutran komponadon de la dieto. Krome, la planta fibro en soja proteino ankaŭ estas utila al intesta sano kaj helpas ekvilibrigi la dietan strukturon.
3. Kostoredukto: Kompare kun puraj karnaj produktoj, aldoni taŭgan kvanton da sojproteino povas redukti produktadkostojn, dum pliigas la proteinan enhavon de la produkto kaj plibonigas la konkurencivon de la produkto.
Ĝenerale, la aplikado de soja proteino en karnaj produktoj povas ne nur pligrandigi la produktkategoriojn kaj elektojn, sed ankaŭ plibonigi la nutran valoron kaj daŭripovon de la produkto, kiu plenumas la nunan konsumantan postulon pri sano, mediprotektado kaj diversigo.
Produktoj de sojproteino venas en diversaj formoj, inkluzive de:
1. Sojproteino-pulvoro: Ĉi tio estas koncentrita formo de sojproteino, kiu povas esti aldonita al smoothies, skuoj aŭ bakitaj varoj por pliigi ilian proteinan enhavon.
2. Sojaj proteinaj trinkejoj: Ĉi tiuj estas oportunaj, survojaj manĝetoj, kiuj provizas rapidan kaj facilan manieron konsumi sojajn proteinojn.
3. Sojproteino izolita: Ĉi tio estas tre rafinita formo de soja proteino, kiu enhavas altan procenton da proteino kaj minimumajn kvantojn da graso kaj karbonhidratoj. Uzata por alttemperaturaj karnaj produktoj, viandkolbaso, emulsigita kolbaso, fiŝa viando kaj aliaj marmanĝaĵoj, rapide frostigitaj kondiĉigaj produktoj, ankaŭ povas esti uzata por ruliĝantaj produktoj.
4. Anstataŭaĵoj de viando de soja proteino: Ĉi tiuj estas produktoj, kiuj imitas la teksturon kaj guston de viando, farante ilin populara elekto por vegetaranoj kaj veganoj, kiuj serĉas pliigi sian proteinan ingestaĵon.
Sojproteinaj produktoj ofte estas uzataj de individuoj, kiuj serĉas pliigi sian proteinan konsumon, precipe tiuj sekvante vegetaran aŭ veganan dieton. Ili ankaŭ estas bona elekto por homoj kun laktozo-maltoleremo aŭ laktozo-alergioj, kiuj bezonas alternativan fonton de proteino.
Krome, manĝaĵsekureco kaj spurebleco ankaŭ estas unu el la varmaj temoj en la nutraĵa industrio lastatempe. La atento de konsumantoj al manĝaĵsekureco kaj kvalito daŭre pliiĝas, postulante manĝaĵkompaniojn provizi pli da informoj pri la manĝproduktadprocezo kaj la fonto de krudmaterialoj. Iuj nutraĵaj kompanioj komencis plifortigi la travideblecon de la produktadprocezo, provizi konsumantojn per pli da informoj per la spurebleco-sistemo kaj plifortigi la fidon kaj lojalecon de la konsumantoj. Ĉi tiu tendenco koncentriĝi pri manĝaĵsekureco kaj spurebleco ankaŭ puŝis la manĝindustrion disvolviĝi en pli daŭrigebla kaj travidebla direkto.
Afiŝtempo: Jul-05-2024