Samoso, kiel populara strata manĝeto, estas profunde amata de manĝantoj ĉie. Kun sia unika gusto kaj krusteca ŝelo, ĝi fariĝis bongustaĵo por multaj el vi. Ĉi tiu artikolo detalos la preparprocezon, gustajn karakterizaĵojn kaj kiel kuiri kaj ĝui la pladon.
La procezo de farado de la Samoso:
La unua paŝo en la farado de la Samoso estas prepari la plenigaĵon. Tradiciaj kareaj kornaj plenigaĵoj kutime estas terpomoj, karotoj, pizoj kaj aliaj legomoj, kun spicoj kaj kareopulvoro por formi unikan guston. Jen la paŝoj por fari la karean kornan plenigaĵon:
1. Preparu ingrediencojn: Elektu taŭgan kvanton da terpomoj, karotoj kaj pizoj, lavu ilin kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn.
2. Kuiru kuiritajn manĝaĵojn: metu la tranĉitajn terpomojn kaj karotojn en la poton, aldonu la taŭgan kvanton da akvo, kaj boligu ilin ĝis ili moliĝos kaj putros. Oni povas aldoni pizojn en la lastaj minutoj por teni ilin molaj.
3. Spicu: Forigu la kuiritajn ingrediencojn, verŝu la akvon, kaj metu ilin en bovlon. Aldonu iom da salo, nigra pipro, kareopulvoron kaj iom da sezama oleo. Bone kirlu. Metu flanken.
Jen la paŝoj por fari la haŭton:
1. Preparu la paston: metu la ĝustan kvanton da faruno en grandan bovlon, aldonu iom da salo kaj akvo, kaj knedu ĝis glata pasto. La pasto estu modere mola kaj malmola, permesante postan ruladon.
2. Vekiĝu: Kovru la knedan paston per malseka tuko kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj por malstreĉi la paston por posta operacio.
3. Rulu la ŝelon: dividu la paston en malgrandajn dozojn kaj rulu ĝin unu post unu, kun dikeco de ĉirkaŭ 2-3 mm.
Fine, envolvu la plenigaĵon en la paston:
Jen la paŝoj por fari la haŭton:
1. Preparu la paston: metu la ĝustan kvanton da faruno en grandan bovlon, aldonu iom da salo kaj akvo, kaj knedu ĝis glata pasto. La pasto estu modere mola kaj malmola, permesante postan ruladon.
2. Vekiĝu: Kovru la knedan paston per malseka tuko kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj por malstreĉi la paston por posta operacio.
3. Rulu la ŝelon: dividu la paston en malgrandajn dozojn kaj rulu ĝin unu post unu, kun dikeco de ĉirkaŭ 2-3 mm.
4. Fine, envolvu la plenigaĵon en la paston:
(1) pakaĵa plenigaĵo: prenu pecon da rulita pasto, metu la ĝustan kvanton da plenigaĵo, milde knedu la randon, por certigi, ke la plenigaĵo ne liku. Vi povas uzi forkon por premi la randon por pliigi la belecon kaj sigeladon.
(2) Fritita: verŝu la ĝustan kvanton da oleo en la poton, varmigu, metu la envolvitan Samoson en la oleon, fritu ĝis orbruna, forigu la forverŝitan oleon.
Gustaj karakterizaĵoj de la Samoso:
La ŝelo de la Samoso estas krusteca, la plenigaĵo estas bonodora, kaj la teksturo estas riĉa. Post kiam la ŝelo estas fritita, formiĝas tavolo de ora krusteca ŝelo, mordo eligas krustecan sonon, bongustan. La gustaj terpomoj, karotoj kaj pizoj eligas fortan karean aromon kun mola kaj vakseca teksturo, kun iometa dolĉeco kaj spica spico.
Kiel kuiri kaj ĝui la Samoson：
Ĝi postulas iom da tempo kaj lerteco por fari la Samoson, sed post kiam vi majstros la preparmetodon, vi povos facile ĝui la bongustaĵon hejme. Jen kelkaj konsiloj por kuiri kaj ĝui la Samoson:
1. Frititaj: La tradiciaj samosoj estas kutime frititaj kun krusteca ŝelo kaj bonodora farĉo. Frititaj oni devas atenti la oleotemperaturon, tro alta kaj facile fritebla kolao, tro malalta kondukos al kareo. Tro da oleo suĉas tro multe kaj grasan guston.
2. Bakado: Se vi volas pli sanan opcion, provu baki la Samoson en la forno. Metu la envolvitan Samoson sur bakplaton, ŝmiru ĝin per maldika tavolo da oleo, antaŭvarmigu la fornon ĝis 180 °C kaj baku dum ĉirkaŭ 20 minutoj ĝis ora kaj krusteca.
3. Kun saŭco: Samoso povas esti servata kun diversaj saŭcoj, kiel ekzemple dolĉa ĉilia saŭco, ĉatnia saŭco aŭ memfarita koriandro-saŭco, por aldoni gustotavolojn.
4. Kiel manĝeto aŭ bazmanĝaĵo: Samoso povas esti uzata kiel manĝeto aŭ parto de manĝo. Povas akompani rizon, salaton, kaj formi riĉan tablopreferon.
Samoso estas bongusta kaj interesa manĝaĵo, kvankam la produktada procezo estas iom teda, sed la preta produkto certe valoras ĝin. Ĉu kiel manĝeto aŭ kiel manĝo, Samoso povas alporti al homoj agrablan gustosperton. Majstrante la produktadajn kapablojn, vi ankaŭ povas facile ĝui ĉi tiun klasikan manĝaĵon hejme, kaj dividi ĉi tiun bongustan feliĉon kun via familio kaj amikoj.
Kontakto
Pekina Ŝipuler-Ko., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Afiŝtempo: 31-a de decembro 2024