Tempuropovus verŝajne esti la plej tradicia el la japanaj kuirartoj (nur pensu pri ĝi kiel la rulaĵo en japana manĝsceno de ĉio-kiu-vi-povas-manĝi) - pli malpeza kaj krusteca ekstere, suka kun mola interne.Tempuroestas la plado kun malpeza krusteca krusto kaj mola suka plenigaĵo kaj la sekreto portempurofarado estas tempura pulvoro, kiu estas uzata pro ĝia speciala gusto kaj aspekto.TempuroLa procezo de pulvoro en japanaj restoracioj kutime ŝajnas esti la jenaj paŝoj:
Paŝo 1 Preparu la ingrediencojn
Tempurodevas elekti la ingrediencojn antaŭ ol fari ĝin. Kelkaj ofte faritaj ingrediencoj: salikokoj, kalmaro, kukurbo, melongeno, dolĉa papriko, ktp. Ingrediencoj estas tre gravaj ĉar la uzo de freŝaj ingrediencoj influos la finan guston kaj guston de la kuirado. Se ekzemple salikokoj, vi devus aĉeti marfreŝajn salikokojn kaj senŝeligi la salikokojn por havi la voston por prezento post fritado. Mezgrandaj legomoj por certigi egalan varmiĝon de la fritado.
Paŝo 2 Seka pulvoro
Seka pulvoro estas aplikata al la manĝaĵo antaŭ ol ĝi estas kovrita. Seka pulvoro permesas al la ingrediencoj pli bone miksiĝi kun...tempuropasto. Por komenci, se vi metas la ingrediencojn rekte en viantempuroŝlimo, ili eble ne algluiĝos al iuj komponantoj aŭ pli malbone falos de la ŝlimo sur la surfaco. Ekz. sur ingrediencoj kun glata surfaco, kaj legomoj aŭ marmanĝaĵoj, kaj la seka pulvoro povas transponti tiujn malgrandajn breĉojn, plibonigantetempuropasto algluiĝanta. La seka pulvoro sorbas ekstran humidon de la surfaco, tiel latempuropasto ne estos diluita kaj la gusto de latempuroankoraŭ estos dolĉa.
Paŝo3Faru batilon
Tempuropulvoro — grava parto detempurokreaĵo. Se jes, prenu puran ujon kaj verŝu latempuroSe vi havas pulvoron tie, aldonu egalan kvanton da glaciakvo, kiu estas indikita sur via pakaĵo. Por malvarma pasto (vi ne volas, ke la ŝelo kuiriĝu tro rapide pro varmo dum fritado), uzu glaciakvon por teni la paston malvarma. Evitu rigidigi la paston, kirlu per manĝbastonetoj ĝis la miksaĵo estas bone miksita, sed ne troigu. Ideala pasto devus esti tre maldika kaj eĉ iom grajneca, kio faras la eksteron de la pasto perfekte maldike krusteca.
Paŝo4Apliku batilon
Komencu enmeti la preparitajn ingrediencojn en la paston, certigante, ke ĉio estas plene kovrita. La ingrediencoj en la pasto estos milde skuitaj por forigi la troan kvanton el la pastoj dum vi kovras la frititajn.tempuroŝelo povas helpi ĝin aspekti krusteca. Por gluecaj ekzemple kukurbtranĉaĵoj, milde frapu latempurosekan pulvoran tavolon sur la surfaco de la ingredienco antaŭ ol trempi ĝin en la paston por ke la ingrediencoj ne algluiĝu.
Paŝo5Eksplodo
Fritado estas esenca por faritempuro, do tenu la oleotemperaturon inter 170°C kaj 180°C por krusteca ŝelo kaj ĝuste kuiritaj farĉoj. Milde faligu la batitajn ingrediencojn en la varman oleon, evitante troŝtopadon por konservi la temperaturon. Uzu manĝbastonetojn por turni ilin por egala kuirado. Fritu marmanĝaĵojn kiel salikokojn kaj kalmarojn dum 1-2 minutoj kaj legomojn dum 2-3 minutoj, forigante ilin kiam ili estas orbrunaj kaj krustecaj.
Paŝo6Dreniĝu kaj teleru
Post fritado de latempuro, metu ĝin sur kuirejan papertukon kaj milde premu por sorbi ajnan troan grason. Ĉi tiu paŝo helpas fari latempurosentiĝu pli malpeza kaj pli sana, samtempe plibonigante ĝian guston. Post kiam vi faris tion, aranĝu la tempuron ordeme sur telero kaj konsideru aldoni kelkajn belajn detalojn, kiel citrontranĉaĵojn aŭ freŝajn herbojn, por igi ĝin vide alloga. Fine, ne forgesu servi ĝin kun bongustatempurotrempsaŭco por la plena sperto!
En japanaj restoracioj, faradotempuroestas vere kaj kuirarta kapablo kaj formo de arto. Ĉiu paŝo, de la elekto de la plej freŝaj ingrediencoj ĝis la miksado de la pasto kaj ilia ĝusta fritado, montras la dediĉon de la kuiristo al kvalito kaj atenton al detaloj. Kun sia distinga gusto kaj bela prezento,tempurogajnis sian lokon kiel amata klasikaĵo en la japana kuirarto.
Kontakto
Pekina Ŝipuler-Ko., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Reto:https://www.yumartfood.com/
Afiŝtempo: 23-a de aprilo 2025