Oftaj specoj de ovoj uzataj en suŝio inkluzivas salmo-ovojn (Ikura), flugantajnfiŝaj ovoj(Tobiko), kaj haringo-frajo (Kazunoko). Aliaj tipoj, kiel ekzemple moruo-frajo, ankaŭ ekzistas. Ĉiu tipo de frajo havas malsaman koloron, teksturon kaj guston, kio igas ilin taŭgaj por diversaj specoj de suŝio.
La deveno de suŝio-ovoj varias depende de la fiŝospeco. Ekzemple, Rusio kaj Irano estas gravaj produktantoj de sturga kaviaro; Weihai en Ŝandongo, Ĉinio, produktas haringo-ovojn; Zhangzhou en Fuĝjano, Ĉinio, produktas verdajn krabo-ovojn; kaj haringo-ovoj ofte estas faritaj uzante islandajn saliko-ovojn kaj kanadan haringon.
Tipoj de suŝio-ovoj:
Salmaj frajoj (Ikura): Oranĝruĝa, kun pli grandaj granuloj, mola teksturo kaj bongusta gusto. Ĝi ofte estas uzata kiel garnaĵo por gunkan-maki (batalŝipaj ruloj) kaj nigiri-suŝio, aŭ manĝata rekte kiel saŝimo. Ĝia elasta teksturo alportas unikan maran guston al suŝio.
Flugadofiŝaj ovoj(Tobiko): Malgranda kaj kraketa, en diversaj koloroj (kutime ruĝa, oranĝa, verda, nigra, ktp.), kun iomete sala gusto kaj kraketa teksturo. Flugfiŝa frajo ofte estas uzata en gunkan-suŝio aŭ kiel garnaĵo por bulkoj, plibonigante vidan allogon kaj aldonante refreŝigan guston.
Haringo-frajo (Kazunoko): Flava aŭ helora, kun firma, maĉebla teksturo. Taŭga por pariĝi kun pli riĉaj ingrediencoj, ofte aperante en festaj pladoj por ornami gunkan-rulaĵojn aŭ nigiri-suŝion.
Fiŝfiŝo (Uni): Glata laŭ teksturo, kun riĉa, dolĉa gusto, kutime uzata rekte en gunkan-rulaĵoj. Fiŝfiŝo estas altkvalita fiŝfiŝo, emfazante ĝian originalan guston, kaj taŭgas por pariĝo kun malgranda kvanto da vasabio aŭ ŝiso-folioj.
Fridigo kaj Frostigado Konservado
Hermetika Stokado: Metu la frajon en hermetikan ujon, kovru ĝin bone per plasta folio por forigi aeron, kaj poste fermu la kovrilon.
Fridigo: Fridu la sigelitan ovofrapon (rekomendita sub 4 °C), taŭga por mallongdaŭra konsumo. Frostaj: Grandaj kvantoj povas esti frostaj por konservado. Notu, ke frostado povas influi la teksturon; degelu plene antaŭ konsumo.
Nutra Valoro: Fiŝfro estas riĉa je proteino, graso, mineraloj kaj vitaminoj. Ĝi estas riĉa je proteino kaj graso, enhavas abundajn fosfolipidojn kaj vitaminojn A, B kaj D. Krome, fiŝfro enhavas abundan ovalbuminon, globulinon, ovomukoidon kaj proteinon el skvamoj, ĉiuj esencaj nutraĵoj por la homa korpo.
Kontakto
Pekina Ŝipulisto-Ko., Ltd.
Kio estas Aplikaĵo: +8613683692063
Reto: https://www.yumartfood.com/
Afiŝtempo: Jan-09-2026