-
La originoj kaj varioj de miso
Miso, tradicia japana kondimento, fariĝis angulo en diversaj aziaj kuirejoj, fama pro sia riĉa gusto kaj kulinara versatileco. Ĝia historio etendiĝas dum jarmilo, profunde enigita en la kulinarajn praktikojn de Japanio. La komenca disvolviĝo de miso estas enradikiĝinta ...Legu pli -
Ĉirkaŭprenante la potencialon de novaj manĝaĵoj
En Eŭropa Unio, nova manĝaĵo rilatas al iu manĝaĵo, kiu ne estis signife konsumita de homoj en la EU antaŭ la 15 -a de majo 1997. La esprimo ampleksas ampleksan gamon de produktoj, inkluzive de novaj manĝaĵaj ingrediencoj kaj novigaj manĝaj teknologioj. Novaj manĝaĵoj ofte inkluzivas ...Legu pli -
Bunta mamenori
En la mondo de japana kuirarto, Nori estas delonge baza ingredienco, precipe kiam oni faras sushi kaj aliajn tradiciajn pladojn. Tamen nova eblo aperis: Mamenori (sojfabo). Ĉi tiu bunta kaj multflanka alternativo Nori ne nur vide allogas, sed ...Legu pli -
La Ora Eliksiro: Malkaŝante la Mirindaĵojn de Sésamo -Oleo
Sesamo -oleo, ofte nomata "Ora Eliksiro", estis bazo en kuirejoj kaj medicinaj kabinetoj dum jarcentoj. Ĝiaj riĉaj, nuksaj gustoj kaj miriadaj sanaj avantaĝoj igas ĝin vershava ingredienco en kaj kulinaraj kaj bonfartaj aplikoj. En ĉi tiu blogo, ni enprofundiĝos en la klasifikon o ...Legu pli -
Malsamaj varioj nori (grandecoj kaj formoj)
Nori estas sekigita manĝebla algoj uzataj en japana kuirarto, kutime farita el specioj de la genro de la ruĝa algoj. Ĝi havas fortan kaj distingan guston, kaj estas ĝenerale farita en plataj littukoj kaj uzata por envolvi rulojn de sushi aŭ onigiri (rizaj buloj). ...Legu pli -
La allogo de rostita sesamo -saŭco
En la vasta mondo de kulinaraj artoj, malmultaj ingrediencoj posedas la versatilecon kaj riĉan gustan profilon de rostita sesamo -saŭco. Ĉi tiu delikata kondimento, derivita de tostitaj sesamaj semoj, trovis sian vojon en kuirejoj kaj sur manĝotablojn tra la tuta mondo. Ĝia nukso, ...Legu pli -
Ĉinaj ĉefaj spicoj kaj iliaj uzoj
Ĉinio havas riĉan kaj diversan manĝaĵan kulturon, kaj kiel grava parto de ĉina kuirarto, diversaj kondimentaj spicoj ludas nemalhaveblan rolon en ĉina kuirarto. Ne nur ili donas al pladoj unikan guston, sed ili ankaŭ havas gravajn nutrajn valorojn kaj kuracajn efikojn ...Legu pli -
Sekigita nigra fungo: krispa kaj sana multfunkcia ingredienco
Sekigita nigra fungo, ankaŭ konata kiel lignaj orelaj fungoj, estas speco de manĝebla fungo, kiu estas ofte uzata en azia kuirarto. Ĝi havas distingan nigran koloron, iom krutan teksturon, kaj mildan, teran guston. Kiam sekigita, ĝi povas esti uzata en diversaj pladoj kiel sou ...Legu pli -
La elekto de naturo-altkvalita sekigita tremelo
Sekigita Tremella, ankaŭ konata kiel neĝa fungo, estas speco de manĝebla fungo, kiu estas ofte uzata en tradicia ĉina kuirarto kaj tradicia ĉina medicino. Ĝi estas konata pro sia ĵele-simila teksturo kiam rehidratigita kaj havas subtilan, iomete dolĉan guston. Tremella ofte estas ...Legu pli -
Rizo -vinagro kaj sushi -vinagro en japanaj ingrediencoj
En japana kuirarto, kvankam rizo -vinagro kaj sushi -vinagro estas ambaŭ vinagro, iliaj celoj kaj trajtoj estas malsamaj. Rizo -vinagro estas kutime uzata por ĝenerala kondimento. Ĝi havas glatan guston kaj pli malpezan koloron, kiu taŭgas por diversaj kuirado kaj maro ...Legu pli -
Nova Produkta Rekomendo, Bela Kantaloupe -Glaciaĵo
Nuntempe la produktaj atributoj de glaciaĵo iom post iom ŝanĝiĝis de "malvarmigi kaj estingi soifon" al "manĝeto". La konsuma postulo pri glaciaĵo ankaŭ ŝanĝiĝis de laŭsezona konsumo al portanto de sociaj kaj emociaj bezonoj. Ne malfacilas t ...Legu pli -
Apliko de kolorantoj en manĝaĵoj: Konforme al naciaj normoj
Manĝaĵaj kolorigoj ludas esencan rolon por plibonigi la vidan apelacion de diversaj manĝaĵoj. Ili estas uzataj por fari manĝaĵojn pli allogaj por konsumantoj. Tamen la uzo de manĝaĵkoloraĵoj estas submetita al striktaj regularoj kaj normoj en diversaj landoj. Ĉiu Konsilisto ...Legu pli