Tablo Soja Saŭco Plado Soja Saŭco

Tabla Sojsaŭco estas tradicia ĉina likva condimento. Ĝi estas farita el sojfaboj, sengrasaj sojfaboj, nigraj faboj, tritiko aŭ brano, kaj estas farita kun akvo kaj salo. Ĝia ruĝeta-bruna koloro, kun unika gusto, bongusta gusto, povas antaŭenigi apetiton. La kerna ligo de produktado de sojsaŭco en antikva metodo estas subĉiela sekigado, kiu estas la ŝlosilo por produkti unikan guston.

Tabla Sojsaŭco estas derivita de saŭco. Jam antaŭ tri mil jaroj, estis registroj pri farado de saŭco en la Dinastio Zhou de Ĉinio. La antikvaj ĉinaj laboristaj homoj inventis la bieron de sojsaŭco pure hazarde. Kondimento uzita fare de antikvaj ĉinaj imperiestroj, la plej frua sojsaŭco estis marinita de freŝa viando, simila al la procezo uzita por fari fiŝsaŭcon hodiaŭ. Pro la bonega gusto iom post iom disvastiĝis al la homoj, kaj poste trovis, ke sojfaboj faritaj de simila gusto kaj malmultekosta, ĝi estis vaste disvastigita por manĝi. En la fruaj tagoj, kun la disvastiĝo de budhanaj monaĥoj, ĝi disvastiĝis tra la tuta mondo, kiel Japanio, Koreio kaj Sudorienta Azio. En la fruaj tagoj, la produktado de sojsaŭco en Ĉinio estis speco de familia arto kaj sekreto, kaj ĝia bierofarado estis plejparte kontrolita de certa majstro, kaj ĝia teknologio estis ofte transdonita de generacio al generacio aŭ instruita de lernejo de majstroj. formi certan manieron de bierofarado.

Tabla Sojsaŭco vere estas ĉiuflanka en la kuirejo. Ĝi donas unikan, kompleksan, plenkorpan guston al viando, fiŝo, saŭcoj kaj legomoj pro la altaj niveloj de natura umamo. Uzu anstataŭ tablosalo en via ĉiutaga kuirado kaj vi baldaŭ aprezos kiel ĝi eligas la guston de via manĝaĵo, sen superforti.

Sojsaŭco povas esti aldonita rekte al manĝaĵo, kaj estas uzata kiel trempaĵo aŭ sala gusto en kuirado. Ĝi ofte estas manĝata kun rizo, nudeloj, kaj suŝio aŭ saŝimio, aŭ ankaŭ povas esti miksita kun muelita wasabi por trempi. Boteloj da sojsaŭco por la sala spicado de diversaj manĝaĵoj estas oftaj sur restoraciotabloj en multaj landoj.Sojsaŭco povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo.